随着本周低温寒潮来袭，济南菜价结束了连续7周下跌行情，开启上涨模式。11月27日，新黄河记者在济南匡山农产品综合批发商业市场采访了解到，15种蔬菜均价2.08元/斤，较上周均价环比上涨3%。其中，黄瓜和菜椒涨幅最大。
该市场相关负责这个的人说，多数地区伴随着降温、雨雪天气，对蔬菜的生长、采收、储存等每个方面带来不利影响，大棚菜生长速度放慢后，供应就会跟不上，菜价会促进上涨。
新黄河记者走访市场发现，在售的常规蔬菜中，不少菜品价格较前一周出现反弹上涨。如黄瓜前一周批发价是2.34元/斤，目前是3.09元/斤;菜椒也从上一周的1.26元/斤涨至当前1.6元/斤;平菇前一周批发价为1.5元/斤，当前涨至1.71元/斤。
走访中，新黄河记者通过调查了解到，冷空气活动频繁，本地蔬菜产量变低，农户供应的菜量减少，价格上着的幅度略大。同时，伴随着北方部分地区降温降雪、包装运输等因素的影响，外地蔬菜价格也出现上涨。
在该市场不少摊位上，蔬菜已经盖上了厚厚的棉被，还有不少蔬菜放进泡沫箱里“保温”。“冬季蔬菜保暖很重要，有些南方来的菜，稍不留神就冻坏了。”一位商贩和记者说。天气严寒，商贩们也是绞尽脑汁给蔬菜保暖，搭建帐篷、盖上棉被，还有的商户会用泡沫箱、塑料袋来包装蔬菜。
匡山蔬菜批发商业市场统计多个方面数据显示，15种蔬菜均价2.08元/斤，较上周均价环比上涨3%。从价格这一块来看，2024年第48周15种常规蔬菜中5涨、3持平、7降低，其中黄瓜均价连续两周上涨，大白菜批发价已降至0.34元/斤。
从销量方面来看，本周销量与上周相比增加600余吨，周销量将近13800吨，日均1900吨。考虑到菜价处于上升周期，商家集中储菜数量上涨，拉动本周销量回升。销量增长明显的分别为：卷心菜(+70吨)、辣椒(+43吨)，销量减少明显的分别为：洋葱(-78吨)、茄子(-39吨)。
不仅是济南，受低温影响，全国蔬菜价格也进入了上涨区间。11月27日“农产品批发价格200指数”为121.32，比26日上升0.15个点;“菜篮子”产品批发价格指数为122.50，比26日上升0.04个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.99元/公斤，比26日上升0.6%。
采访中，该市场相关负责人王先生表示，受近日冷空气影响，气温一下子就下降，给蔬菜种植、生产、供应带来了严峻挑战。低温天气影响采光和保温，个别地区连续的阴天、寡照等天气，不利于蔬菜进行光合作用，导致蔬菜生长发育放缓，产量下降。特别是菠菜、油菜等叶菜类以及当前正处于播种育苗关键期的大棚番茄、瓜类蔬菜等品种，受到较大的影响。
此外，低温会对大棚菜生长产生一定的影响，大棚菜生长速度放慢后，供应就会跟不上，菜价会促进上涨。一旦遇到雨雪天气，造成田间道路湿滑，不利于采摘人员和器械进入田间地头，采摘等农事操作困难，导致成熟蔬菜无法及时采收、上市销售。同时，路面积雪结冰及能见度降低，不利于蔬菜运输及流通。未来一个月，蔬菜价格有点“看天吃饭”的意思，整体趋势是小幅上涨。
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